خزاں میں کینیڈا، 5 دلکش قصبے، فصلوں کے تہوار اور کھانے کے راستے جو آپ اس خزاں میں دیکھنا چاہیں گے

اوٹاوا، اونٹاریو، ایم ایم این نمائندہ۔ کینیڈا میں خزاں سرخ اور سنہری رنگوں کی بھرمار لیے آتی ہے۔ راتیں ٹھنڈی ہونے لگتی ہیں، ہوا میں لکڑی کے دھوئیں کی خوشبو آتی ہے، اور چھوٹے قصبے یکایک جشن کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔ اگر آپ خزاں کے سفر کا ارادہ رکھتے ہیں تو یہی موسم ہے سڑک پر نکلنے کا۔ انگور کے باغات، بندرگاہیں، کھیت اور ساحلی پٹڑیاں آپ کے منتظر ہیں۔ مناظر آپ کو اپنی طرف کھینچتے ہیں۔ مقامی لوگ اپنے دروازے کھول کر موسم کے بہترین کھانوں اور روایات میں شریک کرتے ہیں، یہی چیز آپ کو وہاں روکے رکھتی ہے۔

کیوبیک کے مشرقی ٹاؤن شپس، تاریخی قصبے اور وائن کے راستے

مشرقی ٹاؤن شپس کیوبیک کے جنوب مشرق میں واقع ہیں۔ یہ مونٹریال سے تھوڑی ہی دوری پر ہیں۔ اونچی نیچی پہاڑیاں، جھیلیں اور کھیت مل کر ایک ایسا منظر پیش کرتے ہیں جو پتوں کے رنگ بدلتے ہی اور بھی حسین ہو جاتا ہے۔ برومونٹ، سٹن، میگوگ اور نولٹن ہر ایک قصبے کی اپنی الگ پہچان ہے۔ آپ دیہاتوں میں سائیکل چلا سکتے ہیں، چھوٹی چوٹیوں پر پیدل چڑھ سکتے ہیں، یا تاریخی گھروں والی گلیوں میں ٹہل سکتے ہیں۔ وائن کے شوقین مشرقی ٹاؤن شپس وائن روٹ پر بالکل اپنے گھر جیسا محسوس کریں گے۔ یہ راستہ بروم-مسیسکوئی علاقے کے 24 انگور کے باغات کو آپس میں جوڑتا ہے۔ ٹھنڈے موسم کی زمین ان وائنوں کو منفرد ذائقہ دیتی ہے۔ بہت سی وائنریاں سائڈر اور مقامی مصنوعات بھی پیش کرتی ہیں۔ اگر آپ کو تاریخی ورثہ پسند ہے تو ٹاؤن شپس ٹریل 31 قصبے اور گاؤں آپس میں جوڑتی ہے۔ راستے میں چھت والے پل، پرانے گرجا گھر اور وکٹورین طرز کی عمارتیں ملتی ہیں۔ یہاں خزاں کی سیر قدرت کے ساتھ ساتھ ثقافت کو دیکھنے کا بھی موقع ہے۔

ماہون بے اسکیرکرو فیسٹیول، نووا سکوشیا میں مقامی روایات

نووا سکوشیا کے جنوبی ساحل پر واقع ماہون بے نے خزاں کو ایک تخلیقی جشن میں بدل دیا ہے۔ اسکیرکرو فیسٹیول 25 ستمبر سے 12 اکتوبر تک جاری رہتا ہے۔ اس سال اس کی تیسویں سالگرہ ہے۔ شہر میں سینکڑوں ہاتھ سے بنے اسکیرکرو موجود ہوتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک رہائشیوں، کاروباریوں اور فنکاروں نے بنایا ہوتا ہے۔ یہ تاریخی واٹر فرنٹ کے کنارے، دکانوں کی کھڑکیوں اور قصبے کے تین مشہور گرجا گھروں کے آس پاس نظر آتے ہیں۔ فیسٹیول کے دوران ماہون بے میں چہل قدمی خزانے کی تلاش جیسی لگتی ہے۔ آپ کو اندازہ نہیں ہوتا کہ اگلا اسکیرکرو کیسا ہوگا۔ رات کے وقت سو سے زیادہ کٹے ہوئے کدو گلیوں کو روشن کرتے ہیں۔ یہاں مٹی کے برتنوں کی مارکیٹ بھی لگتی ہے اور نووا سکوشیا میں پائی بنانے کا مقابلہ بھی ہوتا ہے جس میں شوقیہ اور پیشہ ور دونوں حصہ لیتے ہیں۔ یہ ان چھوٹے قصبے کے پروگراموں میں سے ایک ہے جو پتوں کے گرنے کے کافی عرصے بعد بھی یاد رہتا ہے۔

فال فلیورز فیسٹیول، پرنس ایڈورڈ آئی لینڈ کی تازہ پیداوار

پرنس ایڈورڈ آئی لینڈ نے کھانے پینے کے حوالے سے قومی شہرت حاصل کی ہے۔ فال فلیورز فیسٹیول اس کا ثبوت ہے۔ 24 ستمبر سے 10 اکتوبر تک شیف، کسان اور ماہی گیر فصل کی کٹائی کا دو ہفتے پر مشتمل جشن منانے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔ پروگرام پورے جزیرے پر منعقد ہوتے ہیں۔ اس لیے آپ دیہاتی سڑکوں اور ساحلی گاؤں کا سفر کر سکیں گے۔ یہاں تازہ سبزیاں، لابسٹر، سیپ، مسلز اور مقامی فارموں میں پالا گیا گائے کا گوشت ملے گا۔ کچھ اجتماعات گوداموں، کمیونٹی کچن اور کھلی مارکیٹوں میں ہوتے ہیں۔ جزیرے کی سرخ مٹی والی زمین، لائٹ ہاؤس اور سمندری مناظر خوبصورت پس منظر بناتے ہیں۔ اس میں کچن پارٹیاں، کھانا پکانے کے مظاہرے اور پروڈیوسروں سے ملنے کے سیشن بھی شامل ہیں۔ اس طرح آپ کو اٹلانٹک کینیڈا کا حقیقی ذائقہ ملتا ہے۔ اگر آپ نے کبھی سوچا ہے کہ پرنس ایڈورڈ آئی لینڈ کو کینیڈا کا فوڈ آئی لینڈ کیوں کہا جاتا ہے تو یہ اس کا جواب ہے۔

مسکوکا کرینبیری روٹ، اونٹاریو کا کرینبیری دارالحکومت

اونٹاریو میں خزاں کرینبیری کے نام ہے۔ مسکوکا کو صوبے کا کرینبیری دارالحکومت کہا جاتا ہے۔ سیلف گائیڈڈ مسکوکا کرینبیری روٹ فصل کی کٹائی کا جشن مناتی ہے اور اس میں 30 سے زیادہ اسٹاپ ہیں۔ یہ راستہ آپ کو جھیلوں کے کنارے بستیوں سے لے کر فارموں تک لے جاتا ہے۔ ان سب میں کرینبیری ہی مشترکہ چیز ہے۔ مرکزی کشش مسکوکا لیکس فارم اور وائنری میں واقع کرینبیری دلدل ہے۔ زائرین دلدل میں پانی بھرے جانے کا منظر دیکھ سکتے ہیں جب چمکدار سرخ کرینبیریز سطح پر آ جاتی ہیں۔ یہ فارم کرینبیری وائن، سائڈر اور جوس بھی تیار کرتا ہے۔ راستے میں آپ بلیو ولو ٹی شاپ یا ویل فیڈ سینڈوچ شاپ پر کرینبیری سے تیار کردہ پکوان چکھ سکتے ہیں۔ کرافٹ بیئر کے شائقین ساڈسٹ سٹی بریونگ کمپنی اور کلیئر لیک بریونگ کمپنی میں بیری کے ذائقے والی بیئر آزما سکتے ہیں۔ موسم کا اختتام اکتوبر میں بلا کرینبیری فیسٹیول پر ہوتا ہے۔ یہ چھوٹا سا گاؤں جس کی آبادی تقریباً 700 ہے، ہزاروں زائرین کا خیرمقدم کرتا ہے۔ یہاں دستکار، کھانے کے اسٹال اور لائیو تفریح موجود ہوتی ہے۔ یہ اس بات کی عمدہ مثال ہے کہ کس طرح ایک فصل پورے علاقے کے خزاں کے سفری موسم کو متاثر کر سکتی ہے۔

کیبوٹ ٹریل روڈ ٹرپ، نووا سکوشیا کی خزاں کی خوبصورتی

کیبوٹ ٹریل شمالی امریکہ کے یادگار ترین ڈرائیو روٹس میں سے ایک ہے۔ خزاں میں یہ بالکل مختلف ہو جاتا ہے۔ یہ 300 کلومیٹر کا چکر کیپ بریٹن جزیرے کے شمالی کنارے سے گزرتا ہے اور کیپ بریٹن ہائی لینڈز نیشنل پارک سے ہو کر جاتا ہے۔ یہ پارک 1936 میں قائم ہوا تھا۔ یہ 950 مربع کلومیٹر سے زیادہ رقبے پر جنگلات، دلدلوں اور ساحلی سطح مرتفع کی حفاظت کرتا ہے۔ ستمبر کے آخر اور اکتوبر کے شروع میں سخت لکڑی والے جنگلات سرخ، نارنجی اور پیلے رنگوں میں چمکتے ہیں۔ یہ رنگ بلند و بالا چٹانوں اور گہرے نیلے بحر اوقیانوس کے سامنے نمایاں نظر آتے ہیں۔ آپ چیٹیکیمپ اور پلیزنٹ بے جیسے اکیڈین ماہی گیر گاؤں میں رک سکتے ہیں۔ وہاں سمندری کھانے، لابسٹر رولز اور دیگر ڈشیں ملتی ہیں۔ پیدل چلنے کے راستے آسان ساحلی واک سے لے کر لمبے اندرونِ ملک چڑھائیوں تک ہیں۔ ہر طرف دیکھنے کے مقامات ہیں۔ ٹھنڈی ہوا، خزاں کے رنگ اور پر سکون رفتار کے ساتھ کیبوٹ ٹریل ایک ایسا روڈ ٹرپ ہے جو آپ کو طویل عرصے تک یاد رہے گا۔

خزاں کے سفر کے مشورے اور نکات

کینیڈا کے خزاں کے سفر کا بہترین وقت عام طور پر ستمبر کے آخر سے اکتوبر کے وسط تک ہے۔ اس وقت مشرقی صوبوں میں پتوں کے رنگ سب سے زیادہ شاندار ہوتے ہیں اور کئی تہوار اپنے عروج پر ہوتے ہیں۔ ان ہفتوں میں چھوٹے قصبے جلدی بھر جاتے ہیں، اس لیے اپنی رہائش پہلے سے بک کر لیں۔ کپڑوں کی تہوں والے لباس لے جانا اچھا خیال ہے۔ صبحیں ٹھنڈی ہوتی ہیں، دوپہریں معتدل ہوتی ہیں اور شامیں سرد محسوس ہو سکتی ہیں۔ کیمرہ، آرام دہ جوتے اور مقامی کھانوں کے لیے بھرپور بھوک لے کر آئیں۔ آپ چاہیں تو کیوبیک کا وائن روٹ دیکھیں، نووا سکوشیا کا اسکیرکرو فیسٹیول دیکھیں، اونٹاریو کا کرینبیری ٹریل چلیں یا کیپ بریٹن ہائی لینڈز کی ڈرائیو کریں۔ کینیڈا کے پاس آپ کے لیے خزاں کا ایک تجربہ موجود ہے۔ ملک کے چھوٹے قصبے اس موسم کی جان ہیں۔ یہیں فصل کی روایات، علاقائی پکوان اور شاندار مناظر ایک ساتھ ملتے ہیں۔ اس لیے جلدی نہ کریں۔ ٹھنڈی ہوا میں سانس لیں۔ کینیڈا کے خزاں کے جادو کو دریافت کریں۔